Cesar Soler, es el "Dalí" de los fogones, su cocina es un estudio artistico para los sentidos y en el programa nos hará la vida más facil dentro de nuestras cocinas, con pequeño "trucos" que nos sorpenderán, tanto por lo rapido como por lo efectivos.

Te ofrecemos aquí algunos consejos para cuando nos encontramos con casos de carne dura o de baja calidad.

  • Bicarbonato de Sodio. Untar la carne con bicarbonato de sodio 1 o 2 horas antes de la coccion , luego lavar bien y cocinar normalmente. Veras resultados sorprendentes!
  • Sal. Cuando vayas a cocinar la carne a la parrilla, te recomendamos salar la carne ya casi al culminar la misma, pues si le agregas antes esto lo que ayudara es a obtener una carne muy seca.
  • Leche. Antes de cocinar la carne la sumerges en leche que la cubra en su totalidad, ya veraz como queda de blanda.
  • Marinar la carne con vinagre y vino. El vinagre y vino ayudan a ablandar la carne de una manera increíble, solo basta con dejar la carne marinando en una mezcla de vino y vinagre si es posible por una noche o mínimo 3 horas.
  • Cerveza. Ya aliñada la carne, en un recipiente agregamos cerveza en cantidad necesaria, e incorporamos la carne, mezclando y dejando unas cuantas horas en esta preparación antes de cocinar, además de ablandar la carne, el sabor que proporciona la cerveza es muy bueno.
  • Zumo de limón. El poder que tiene el ácido del limón es muy fuerte, al pasar un pedazo de limón sobre la carne y dejarla unas 2 horas así antes de cocinarla, dará resultados impresionantes en sabor y textura.
  • Fuego lento. La cocción de la carne debe ser lenta, pues si colocamos el fuego alto, se cocinara rápidamente y la carne quedara dura.